GMO er en forkortelse for Genetisk Modificerede Organismer. Ved genetisk modificerede organismer (GMO'er) forstås planter, dyr, mikroorganismer, cellekulturer og virus, hvori der forekommer nye sammensætninger af det genetiske materiale, som ikke opstår på naturlig måde. Dette betyder, at en organisme har fået arvemateriale fra en anden type organisme (f.eks. en bakterie, der har fået et gen fra en plante), eller har fået fjernet dele af sit arvemateriale, eller at der har været brugt specielle teknikker. De specielle teknikker kan f.eks. være teknikker til direkte at indføre DNA i en organisme eller til fusion af to celler, der ikke naturligt vil kunne smelte sammen.For at være omfattet af GMO-reglerne skal organismen være levedygtig, dvs. være i stand til at formere sig. Det betyder, at f.eks. nøgent DNA (rent DNA) ikke er omfattet af GMO-reglerne. Det betragtes i stedet som et kemikalie. Der findes ingen nedre fortyndings- eller mængdegrænse for definitionen på GMO’er.
Tilsyn med genteknologisk produktion foretages af Miljøstyrelsens afdeling i Roskilde.
Miljøstyrelsen samordner på vegne af miljøministeren de kommunale beredskabsplaner for olie- og kemikaliforurening efter forhandling med de berørte kommuner.